E che cavoli!!!

Brassica oleracea L. var. botrytis	il cavolfiore bianco E’ il classico cavolfiore bianco. Il nome deriva dal latino "caulis" (fusto, cavolo) e "floris" (fiore).
I broccoli rientrano nel gruppo di piante di cui non vengono mangiate le foglie, bensì le infiorescenze non ancora mature.  Brassica oleracea L. var. italica, i broccoli.	Il cavolo broccolo differisce di poco dal cavolfiore: l'infiorescenza è talora compatta, globosa o a pigna, biancastra o verdastra o violacea o rossastra, e talora è aperta o formata da fasci di germogli di varia lunghezza. Le foglie, inoltre, sono meno ampie, più ondulate, diritte e numerose che nel cavolfiore.